性状

本品为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。

化学名称

2,3-二羟基丁二酸

分子式

C₄H₆O₆

结构式

分子量

150.09

质量指标
GB 15358-2008，FCC、BP、USP.

结晶品 （以 C₄H₆O₆·H₂O计）

无水品（以 C₄H₆O₆计）

含量

≥99.8%

≥99.8%

熔程

200～206

 200～206

重金属（以Pb计）

≤0.001%

≤0.001%

灼烧残渣

≤0.1%

≤0.1%

加热减重

≤11.5%

≤0.5%  

砷（以As计）

≤0.0002%

≤0.0002%

易氧化物

通过试验

通过试验

硫酸盐试验

≤0.04%

≤0.04%

主要功能和用途

本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

包装

25KG复合纸袋内衬聚乙烯袋包装，20’集装箱可装20吨（打托盘）。

贮存

避光、干燥、阴凉处密闭贮存。